- Procedência
- Frigorífico Kroth, Rio Grande do Sul
- Raças
- Angus e Hereford
- Criação
- Somente a pasto nativo
- Sinal de qualidade
- Gordura amarelada
- Destino
- Sua mesa, em Florianópolis
Açougue e casa de carnes no Santa Mônica, Florianópolis
Do Pampa Gaúcho
à sua mesa.
Há 27 anos no Santa Mônica, escolhendo peça por peça. Angus e Hereford tratados somente a pasto nativo, direto do Rio Grande do Sul para Florianópolis.
O que você leva para casa
Em parceria com o Frigorífico Kroth, do Rio Grande do Sul, a Boutique traz para Florianópolis o que há de melhor do Pampa Gaúcho.
Repare na cor da gordura: o tom amarelado é a marca do boi criado no campo, comendo pasto nativo. É daí que vêm o sabor e a maciez.
Quem corta, conhece.
No balcão da Boutique você não pega uma bandeja da prateleira, como no açougue do supermercado. Conversa com o Evandro Vanderlinde, especialista da casa, conta o que vai preparar e sai com a indicação certa de corte, espessura e ponto.
Pedir uma indicação de corteNa vitrine
A vitrine muda toda semana. Escolha uma categoria, marque o que quiser na comanda e consulte pelo WhatsApp.
Abrir a comanda
Almoço
e jantar
Restaurante na boutique
Os mesmos cortes da vitrine, grelhados na hora. Almoço de terça a domingo, das 11h às 15h, e jantar de quinta a sábado, das 18h às 22h.
Perguntar o prato do diaPresente
Para quem ama churrasco
Monte um kit com cortes especiais ou dê um vale-presente para a pessoa escolher no balcão. Aniversário, Dia dos Pais, fim de ano ou agradecimento a clientes.
Montar um presenteCalculadora de churrasco: quanto de carne por pessoa?
Diga quantas pessoas vêm e o que vai para a grelha. A calculadora imprime a etiqueta e você envia direto para o nosso WhatsApp.
A conta usa a medida clássica de churrasco: em média 400 g de carne por homem, 300 g por mulher e 150 g por criança. Se o churrasco vai durar a tarde toda, some cerca de 25%.
Peso total de carne
Carvão sugerido
Estimativa. No balcão a gente ajusta com você.
Enviar lista pelo WhatsAppPerguntas frequentes
Onde fica a Boutique da Carne?
Na Rua Joe Collaço, 1064, no bairro Santa Mônica, em Florianópolis (CEP 88037-010). O mapa com a rota está logo abaixo.
O açougue abre aos domingos?
Sim. Domingos e feriados das 9h às 13h30. De terça a sábado, das 8h30 às 19h30. Às segundas, a loja fica fechada, exceto quando é feriado: aí abrimos no horário de domingo, das 9h às 13h30.
Vocês têm carne Angus e Hereford?
Sim. Em parceria com o Frigorífico Kroth, do Rio Grande do Sul, trabalhamos com gado Angus e Hereford tratado somente a pasto nativo.
Dá para almoçar ou jantar na Boutique?
Sim. O restaurante serve almoço de terça a domingo, das 11h às 15h, e jantar de quinta a sábado, das 18h às 22h. Nos feriados, abre no horário de domingo, das 11h às 15h. Às segundas, fica fechado. Os cortes são os mesmos da vitrine, grelhados na hora.
Vocês montam kit de presente?
Sim. Montamos kits com cortes especiais e também temos vale-presente, para a pessoa escolher no balcão.
Venha escolher com a gente
Rua Joe Collaço, 1064, Santa Mônica, Florianópolis
| Açougue | |
|---|---|
| Terça a sábado | 8h30 às 19h30 |
| Domingos e feriados | 9h às 13h30 |
| Segunda | Fechado (feriado: 9h às 13h30) |
| Restaurante | |
| Almoço | Terça a domingo 11h às 15h |
| Jantar | Quinta a sábado 18h às 22h |
| Feriados | 11h às 15h |